Carta provisional

La carta

Desayunos, entrepanes y platos para compartir. Es una propuesta basada en la carta actual: los precios se publicarán cuando el local confirme la carta definitiva.

01

Desayunos

4 platos

  • Pinchos de tortilla de patata

    Variados.

  • Pulgas de bocadillos variados

    Jamón, bonito, revueltos…

  • Dulces mini

    Cruasán, caracola, napolitana, ensaimada…

  • Bizcochos caseros

    Yogur, banana, chocolate, limón, queso…

02

Entrepanes

4 platos

  • Cochinita Roll

    Cochinillo desmigado, cebolla y aguacate en brioche.

  • Sándwich Club

    Pechuga, tomate, queso, hoja de roble y bacón.

  • Cheeseburger

    Hamburguesa de vaca con queso cheddar, pickles, crispy bacon y confitura de tomate.

  • The Book Burger

    Hamburguesa de chuleta de vaca con queso Idiazabal, pickles, torreznos, aros de cebolla y salsa especial.

03

Principales

10 platos

  • Paletilla ibérica selección «Enrique Tomás»

    Con pan de cristal, tomate de rama y AOVE.

  • Croquetitas

    De jamón, pechuga de pollo y huevo duro. 9 unidades.

  • Ensalada thai

    Rollitos de obleas de arroz rellenos de bogavante y verduritas, con chutney de mango.

  • Ensalada César original

    Lechuga de mantequilla, antxoas, parmesano y picatostes caseros.

  • Ensaladilla The Book

    Patata de Álava, langostinos, su huevito frito y bonito katsuobushi.

  • Nachos Baskonia

    Totopos de maíz fritos con carne picada, crema de quesos vascos y guacamole.

  • Pasta de Istria

    Pasta fresca al huevo en una aterciopelada crema de trufa y parmesano.

  • Crispy chicken wings

    Alitas confitadas, deshuesadas, adobadas y fritas. Salsa spicy teriyaki o miel y manzana.

  • Patatas The Book

    Horneadas lentamente y fritas, con salsa a elegir: gure bravas con txistorra, ranchera & bacon o alioli con chips de ajo.

  • Txuleta sin txorradas

    Euskal Okela seleccionada, con piquillos o pimientos de Gernika. 800 g.

Alérgenos. La información sobre alérgenos se añadirá cuando el local facilite la ficha oficial de cada plato. Precios. Pendientes de la carta definitiva.

¿Te apetece algo de la carta?

Mira cómo llegar a The Book y los datos de contacto.

ContactoCómo llegar