Sports bar · Cocina vasca · Vitoria-Gasteiz
Un sports bar donde se come de verdad: partidos en pantalla y carta de cocina en la calle Nieves Cano, 27.
Quiénes somos
The Book es un sports bar y restaurante vasco en la calle Nieves Cano, 27, de Vitoria-Gasteiz. Emite partidos en pantalla y sirve carta completa: txuleta de Euskal Okela de 800 gramos, paletilla ibérica selección Enrique Tomás, pasta fresca a la trufa, alitas deshuesadas y la The Book Burger de chuleta de vaca.
Platos que nos definen
Empieza por el centro de la mesa y termina por la txuleta.
Euskal Okela seleccionada, con piquillos o pimientos de Gernika. 800 g. Sin adornos, porque no le hacen falta.
Hamburguesa de chuleta de vaca con queso Idiazabal, pickles, torreznos, aros de cebolla y salsa especial.
Patata de Álava, langostinos, su huevito frito y bonito katsuobushi.
El partido
Si el plan es más largo que los noventa minutos, txuleta.
Se comen sin cubiertos y aguantan dos prórrogas.
Sin huesos y sin manos sucias.
Con gure bravas con txistorra, ranchera & bacon o alioli con chips de ajo.
Elige tu momento
The Book no es el mismo sitio al abrir que por la noche: cambia la luz, el ruido y lo que sale de la cocina.
Café bien tirado y algo recién hecho para arrancar sin prisa.
Entra, come y vuelve. Bocadillos, hamburguesas y platos rápidos sin bajar el listón.
Picoteo largo: croquetitas, nachos para el centro y patatas con tres salsas a elegir.
Txuleta de 800 gramos, ibérico y pasta a la trufa. La mesa que se levanta tarde.
Consulta la carta y cómo llegar a Nieves Cano, 27.
